在「Taiwan Tourism2030臺灣觀光政策白皮書」中,政府宣誓臺灣將持續邁向觀光立國的目標,不僅觀光局升級為觀光署,更要落實專業產業研究與人才培訓,進而達到瞭解觀光市場發展、研擬合宜的政府觀光策略。由此可知,臺灣觀光市場需要更專業、更精確的產業研究資訊、訓練培養專業素養之人才,才能穩健地完成這項目標。

有鑑於此,國立高雄餐旅大學自許成為臺灣觀光餐旅教育的領頭羊,堅持積極落實理論與實務融合的教學模式及實習制度,達成「亞洲餐旅專業人才教育重鎮」為目標。高餐觀光產業研究季報應運而生,藉由餐旅觀光領域(如餐飲、廚藝、觀光)的各個專業師資,應用大數據輿情資料庫及專業調查設計,探討國內外現今有趣熱門的觀光議題、分析未來觀光潮流趨勢,以及透過觀光餐旅大師視角來理解臺灣不同觀光產業的發展,也成為本季報創立之基石。

未來,本報將採取每季電子(報)發刊的方式,發掘國內外觀光產業重要話題,並且提供會員下載詳實的季報資料、不定期的國內觀光市場問卷調查成果,協助觀光市場的永續發展,若是各方先進有意進行觀光產業調查或評估,亦歡迎與本平台接洽。最後,感謝教育部高等教育深耕計畫,促成產學互助互攜的師生產學實務合作機會,為臺灣觀光發展略盡棉薄之力。

 

 


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